公元七、八世纪的盛唐堪称古代，乃至世界历史上罕见的一个开明、开放、阳光、激情的时代。在那片东起远东西至中亚，北起蒙古草原南抵南海之滨的辽阔疆域里，由汉族人、鲜卑人、匈奴人、突厥人、柔然人、乌孙人、月支人、羌人等等诸多民族组成的唐人占世界人口约1/3，他（她）们尽情享受着当时世界上进的生产技术创造的物质文明和共同创造成的精神文明，沐浴在亚洲乃至欧洲人创造的文化春风中。而以长安——洛阳的“两京”为代表，各民族融合的唐人们挥洒出一幅幅“胡姬酒肆”、“大漠孤烟”、“华清醉酒”等不同风采的葡萄酒文化的斑澜画卷。这是历史上一次葡萄酒文化的精彩演出，也是世界葡萄酒文化史上的一道亮丽的风景。盛唐用她那如椽巨笔，饱蘸葡萄酒的宝石红，把1/3的世界人口的生活染成“山河一片红”。当大部分欧洲人还处在中世纪的黑暗之中时，当非洲、美洲大陆还处在原始社会的部落文化之中时，东方亚洲的唐人正为美食、靓装，妙舞，天籁而举起斟满葡萄酒的夜光杯狂欢，…一千多年后的今天，当我们作为唐人的后代而努力复原那些历史画片时，仍然有一种激动，一份自豪！

　　历史证明，一种主流消费品和它的消费文化无不打上时代的烙印。时代可以催生一项消费文化，打上时代的标记，时代也可以抹掉一种消费文化，使它成为历史的陈迹。成就和抹掉一种消费文化的推手或杀手正是那个时代的政治、经济和文化习俗。

　　传统哲学认为：福兮祸所伏，祸兮福所依，“物极必反”、“否极泰来”，诗人说：人有旦夕祸福，月有阴盈阳缺。盛唐之所以称“盛”，不但指的是比她前者各朝各代的“盛”，也指是比她自己“盛”过之后的衰世之“盛”。